الفول السودانى المسلوق يقى من السرطان

الفول السوداني المسلوق يقي من السرطان

قالت دراسة حديثة ان أكل الفول السوداني المسلوق، أفضل بكثير من أكله نيئاً أو مجففاً أو محمصاً، مشيرة إلى أن عملية سلق الفول السوداني تتسبب في إفراز مواد كيميائية أكثر بأربعة أضعاف من استهلاكه بالطرق الثلاث الأخرى، كما أنها تساعد في الحماية ضد الأمراض.
وأوضح لويد واكر عميد كلية الأغذية وعلوم الحيوان في جامعة «a&m» في ألباما، والذي شارك في وضع الدراسة، أن المركبات الكيميائية النباتية لديها خصائص مقاومة للتأكسد تحمي الخلايا من مخاطر التفسخ والتدمير مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
يذكر أن أسلوب الغلي أفضل بتحضير الفول السوداني من أجل الحفاظ على مركباته الكيميائية.
وتعتبر السودان من اشهر البلاد التي تأكل الفول السوداني مسلوقا وكذلك الذرة.

احسنتى وبارك الله فيكى

بارك الله فيكى وجزاكى عنا خيرا

شكرا لمروركم وبارك الله فيكم وتقبلوا تحياتى